Mari Fjone er folkerettsrådgiver i Seksjon for traktat-, miljø- og havrett i Utenriksdepartementets rettsavdeling. Hun har arbeidet 25 år med traktatrett, og hennes spesialfelt er prosessen knyttet til inngåelse av folkerettslige avtaler. Hun har vært med på å skrive veilederen Folkerettslige avtaler til bruk i sentralforvaltningen. Hun arbeider også med spørsmål knyttet til fortolkning av folkerettslige avtaler og bistår ved undertegning av folkerettslige avtaler.
Mari Fjone har tidligere vært advokatfullmektig og dommerfullmektig. Hun er utdannet jurist fra Universitetet i Oslo.