Lars Morten Bjørkholt er privatpraktiserende advokat og er i tillegg sjefsjurist i Heimevernet.
Han har tidligere vært generaladvokat ved Generaladvokatembetet (2014–2018).
Bjørkholt er master i rettsvitenskap fra UiO, politi fra Politihøgskolen og har utdanning fra Krigsskolen.
Han har tjenestegjort ved flere avdelinger i Forsvaret, herunder operasjoner på Balkan og i Afghanistan.
Bjørkholt er medforfatter av norsk manual i krigens folkerett og Oslo Manual on Select Topics of the Law of Armed Conflict.